素材が目覚める、糖度55度の黄金比

一般的な羊羹より糖度を抑えた「55度」は、幸白がたどり着いた、素材本来の香りと瑞々しさが最も際立つ黄金比です。単なる甘さで満たすのではなく、果実の酸味や茶葉の香りといった素材の力強さを最大限に引き出します。一口お召し上がりいただいた瞬間に広がる風味は、まさに「素材が目覚める」感覚をお届けします。

和と洋が織りなす幸福なマリアージュ

もちもちとした求肥（ぎゅうひ）で包み込んだのは、伝統的な技法とモダンなエッセンスが融合した味わいです。ホワイトチョコレートの口どけ、ガナッシュの深いコク、そしてナッツの小気味よい食感。エクレアを思わせるような華やかな装いの中に、パティシエの遊び心と技術を詰め込みました。
日常のささやかな楽しみに、また、大切な方への特別な贈り物として。『幸白』の御菓子は、和と洋の境界を軽やかに超え、食べる人に幸福の輪を広げます。ぜひご賞味ください。

和と洋が織りなす幸福なマリアージュ

①宇治抹茶YOKAN
伝統を、より深く。香り高い宇治抹茶をふんだんに使用した濃厚な抹茶羊羹に、抹茶ガナッシュとキャラメリゼしたくるみをトッピング。抹茶の苦味とくるみの食感が絶妙に響き合う、大人の逸品。

②ほうじ茶YOKAN
京都「堀井七茗園」のほうじ茶を贅沢に。深みのある香りの羊羹に、濃厚なほうじ茶ガナッシュと、きな粉チョコシートのアクセント。幾重にも重なる「和の香り」のグラデーションに心解ける一品。

③ラズベリーYOKAN
鮮烈な赤、弾ける酸味。ラズベリーの果実味あふれる羊羹に、ルビーチョコレートとクランベリーを添えて。これまでの羊羹にはなかった、フルーティーで華やかな余韻が広がります。

④アプリコットYOKAN
果実の輝きをそのままに。アプリコットの芳醇な甘酸っぱさを活かした羊羹を、柔らかな求肥で包みました。ホワイトチョコの優しい甘さと、香ばしいアーモンドが奏でる軽やかな味わい。