宇治抹茶のクリーミーチーズケーキ

¥4,968 （税込）

≪商品紹介≫

幸白が選んだのは、京都の伝統が息づく「石臼挽き」の高級宇治抹茶。 1時間にわずか数十グラムしか挽くことができない石臼製法は、摩擦熱を抑え、茶葉が持つ本来の鮮やかな色と芳醇な香りをそのままに閉じ込めます。
ひと口含んだ瞬間に鼻を抜ける凛とした気高い香り。それは、効率よりも「本物」を優先し、時間をかけて丁寧に磨き上げられた抹茶だからこそ到達できる境地です。この深い緑に宿る豊かな余韻をお愉しみください。

≪商品詳細≫

【特定原材料】乳成分・卵・小麦・大豆
【内容量】1台（直径12cm）
【商品サイズ】約直径14.5cm×高さ5.5cm
【保存方法】要冷凍（-18℃以下）冷蔵解凍後は冷蔵保管、３日間以内にお召し上がりください。
【賞味期限】冷凍状態で出荷日を含め2ヶ月以内
【発送方法】冷凍便（ヤマト運輸）
【同梱物】※商品の価格がわかるものは同封しておりません。
【送料】
全国一律（本土）：1,100円
北海道・沖縄・離島：1,600円
※クール便でのお届けとなります。

手提げ袋追加（＋100円）手提げ袋なし手提げ袋あり

商品へのこだわり

低温湯煎焼きが叶えた、シルクのような口どけ

石臼で丁寧に挽き上げられた高級宇治抹茶を贅沢に使用し、抹茶の風味を損なわぬようオーブンの中で湯煎にかけ、低温でじっくりと時間をかけて熱を入れました。丁寧に蒸し焼きにされた生地は、チーズケーキの概念を覆すほどクリーミー。舌の上で「ほどける」のではなく「消えていく」ような、儚くも濃厚な口どけを追求しました。

2度焼きしたパートシュクレの確かな存在感

土台となるパートシュクレ（タルト生地）は、あえて手間のかかる「2度焼き」を施しています。じっくりと焼き込むことで引き出されたバターの香ばしさと、サクッとした小気味よい食感。この力強い土台があるからこそ、抹茶の深みとチーズのクリーミーさがより一層際立つのです。

お召し上がりいただく前に

幸白の御菓子は、素材の輪郭をはっきりと感じていただけるよう、冷蔵庫で6時間ほど解凍してからお召し上がりいただくことをおすすめしております。パティシエが計算し尽くした「温度と口どけの妙」を、どうぞご堪能ください。